• Новости
• Спонcорам
• Библиотека
• Авторы
• Предприятие

СОДЕРЖАНИЕ НОМЕРА

МИР УВЛЕЧЕНИЙ

Кулинария, 1959 год, Госторгиздат



• ВТОРЫЕ БЛЮДА. МЯСНЫЕ БЛЮДА


• ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА


• Разделка говяжей туши
• Разделка телячьей и бараньей туши
• Разделка свиной туши


• Приготовление полуфабрикатов
• Полуфабрикаты из говядины
• Полуфабрикаты из телятины
• Полуфабрикаты из баранины
• Полуфабрикаты из свинины


• Обработка поросят
• Обработка кролика, зайца
• Обработка дикой козы, оленя, лося и медведя
• Обработка субпродуктов



Золотой Век

• Выходные данные.